עולם הקפה האיטלקי - איך לא ללכת לאיבוד ולקבל בדיוק את הקפה עליו חלמתם.

אספרסו, קפוצ'ינו, מרוקינו ועוד...לפעמים נדמה שמספר סוגי הקפה באיטליה עולה על מספר סוגי הפסטה.
אך בדיוק כמו הפסטה, קפה הוא עולם עם תרבות ומנהגים משלו.

לשתיית קפה באיטליה יש מספר כללים. מה להזמין ומתי להזמין.

לכל שעה ביום - יש את הקפה המתאים.

את הכללים הללו, "כללי הקפה" בדרך כלל יישברו התיירים, כי רק תייר ייבקש לשתות קפוצי'נו אחרי הצהריים....
נדיר למצוא איטלקי ששותה קפוצ'ינו אחרי 11 בבוקר, כמו כן קפוצי'נו הוא ממש לא לקינוח אחרי ארוחה.
אספרסו לעומת זאת הוא סיפור אחר...אפשר לשתות אותו בכל שעה וגם לאחר הארוחה.

כדי לסייע לכם להבין מה קורה באיטליה עם הקפה - כתבתי מאמר זה.

Caffè

Caffè הוא קפה עם הדגש על ה-ה', מרמז על אספרסו. מנה אחת של קפה חזק במיוחד עם שכבה דקה של קצף בצבע קרמל שנקראה בפי האיטלקים "קרמה" ("crema"). יוגש בספל קטנטן מחרסינה בלווי כפית ערבוב קטנה. ניתן לבקש קפה "דופְיוֹ" (Caffè Doppio) שהוא למעשה מנה כפולה של קפה או קפה "לוֹנְגוֹ" (Caffè Lungo) שהוא מנה אחת אך פחות מרוכזת ומהולה בכמות גדולה יותר של מים.

קפה "מַקִיאַטוֹ" (Caffè Macchiato)

באיטלקית הפועל macchiare הוא להכתים.
קפה "מַקִיאַטו" הוא אספרסו ה"מוכתם" במעט חלב.
זהו לא קפוצ'ינו קטן !

קפה "מַקִיאַטוֹ פְרֶדוֹ" (Caffè Macchiato Freddo)

זהו למעשה קפה רגיל, הכוונה למנת אספרסו עם חלב קר לחוד. ברוב הברים על הדלפק אפשר למצוא קנקן קטנטן ובו חלב קר. הברמן יכוון אתכם אליו או שיגיש לכם קנקן במיוחד עבוכם.

"קפוצ'ינו" (Cappuccino)

זהו כנראה הקפה האהוב ביותר, במיוחד על הישראלים. מוגש בספל גדול יותר ובכמות נדיבה של חלב מוקצף.

"מַרוֹקִינוֹ" (Marocchino)

לא סתם התאהבתי ב"מַרוֹקִינוֹ". הוא מיוחד. בתחתית הכוס אבקת קקאו או סירופ שוקולד, מנת קפה אספרסו ומעליו מעט חלב מוקצף מקושט באבקת קקאו. שווה לנסות!

"לַאטֶה מַקִיאַטוֹ" (Latte Macchiato)

חלב מקוצף "מוכתם" במנת קפה. בדר"כ מוגש בספל זכוכית גדול יותר מקפוצ'ינו.

קפה "קוֹרֶטוֹ" (Caffè Corretto)

מנת קפה אספרסו בליווי (חיזוק) של מעט ליקר. זה יכול להיות רום, קוניאק או אייריש קרים.

קפה "שֶקֶרָטוֹ" (Caffè Shakerato)

אל תנסו למצוא באיטליה את מה שאנחנו מכירים וכל כך אוהבים ה- "אייס קופי"...כי לא תמצאו !
התחליף הוא קפה "שֶקֶרָטוֹ". מנת אספרסו עם קרח, בדרך כלל יוגש בכוס על רגל גבוהה. טעים במיוחד בימי הקיץ הלוהטים.

מקווה שהצלחתי לעשות קצת סדר בתוך ים הקפה הזה!

Uscita היא לא (!!) העיר מחוץ לתחנת המטרו...שיחון עברי- איטלקי

ידיעת מילים פשוטות ויומיומיות יכולה להפוך את הביקור באיטליה למהנה יותר.

אם זה הביקור הראשון שלכם באיטליה - זה הזמן ללמוד!

או אם זה ביקור חוזר...זה הזמן להיזכר!

אם בעבר ידעתם כמה מילים באיטלקית,

או אם אתם ממש רק דוברי עברית...

עכשיו זה הזמן. זה הזמן להתחיל לשנן. להתחיל לקשקש...

נסו לדמיין כמה נחמד יהיה לקבל בדיוק את הקפה שאליו התכוונתם.

דמיינו כמה נחמד יהיה להצליח לבקש מידה אחרת בחנות.

חבל על כל דקה...קדימה! לעבודה..

נימוס בסיסי מילה באיטלקית באותיות עבריות בוקר טוב Buongiorno בּוֹנְג'ורְנו ערב טוב Buonasera בּוֹנַאסֵרָה לילה טוב Buonanotte בּוֹנָאנוֹטֶה שלום Ciao צ'ָאו להתראות Arrivederci אֲרִיוָודֶרְצִ'י שנה טובה Buon anno בּוֹן אָנוֹ תודה Grazie גְרָצְיה סליחה Scusi סְקוֹזִי בבקשה Per favore פֶּר פָבוֹרֶה כן Si סִי לא No נו איפה? Dove? דוֹוֶה? מתי? Quando? קְואָנְדוֹ?

אנשים מילה באיטלקית באותיות עבריות אדון Signore סִינִיוֹרֶה גברת Signora סִינְיוֹרָה אני Io אִיוֹ אתה Tu תוֹ אנחנו Noi נוֹי הוא lui לוֹאִי מה שמך? Come ti chiami? קוֹמֶה טִי קִיאָמִי? שמי הוא ... Mi chiamo מִי קִיאָמוֹ מה שלומך? Come staa? קוֹמֶה סְטָה? אתה מדבר אנגלית? Parla lnglese? פָּרְלָה אִינְגְלֶזֶה?

זמנים באיטלקית באותיות עבריות היום Oggi אוֹגִ'י מחר Domani דוֹמַנִי אתמול Ieri יֶאֶרִי עוד 3 ימים Tra tre giorni תְרַה תְרֶה ג'וֹרְנִי מה השעה? ‘Che ora e? קֶה אוֹרַה אֶ? בוקר Mattino מַטִינוֹ צהריים Pomeriggio פּוֹמֶרִיג'יוֹ ערב Sera סֶרָה

ארוחות ומאכלים באיטלקית באותיות עבריות מסעדה Ristorante רִיסְטוֹרַנְטֶה בר Bar בָּר בית קפה Bar בָּר אני מבקש/רוצה Io vorrei / Io prendo אִיוֹ ווֹרֶיי / אִיוֹ פְּרֶנְדוֹ ארוחת בוקר Colazione קוֹלַצְיוֹנֶה ארוחת צהריים Pranzo פְּרַנְצוֹ ארוחת ערב Cena צ'ֶנָה בתיאבון! Buon appetito בּוֹן אָפֶּטִיטוֹ לחיים! Alla salute אָלָה סַלוֹטֶה מה זה? Che cosa e קֶה קוֹסַה אֶ? אני צמחוני Io sono vegetariano אִיוֹ סוֹנוֹ וֶגֶ'טַרִיאַנוֹ כשר Kosher כּוּשֶר מים מינרליים Acqua minerale אַקְוַוַא מִיִנֶרַלֶה לחם Pane פַּנֶה סלט Insalata אִינְסַלַטַה עוף pollo פּוֹלוֹ דג Pesce פֶּשֶה בשר בקר Carne קַארְנֶה פסטה Pasta פַּסְטַה עוגה Torta טוֹרְטַה בלי Senza סֶנְצַה עם Con קוֹן קצת/מעט Poco פּוֹקוֹ מלצר Cameriere קַאמֶרִיאֶרה

מזג אוויר מילה באיטלקית באותיות עבריות מה מזג האוויר מחר? quali sono le previsioni del tempo per domani קוֹאַלִי סוֹנוֹ לַה פְּרֶבִיזְיוֹנִי דֶל טֶמְפֹּו פֶּר דוֹמַנִי? קר Freddo פְרֶדוֹ נעים Sereno סֶרֶנוֹ גשום ומעונן Nuvoloso con piogge נוּבוֹלוֹסוֹ קוֹן פּיוֹגַ'ה שלג Neve נֶוֶוֶה שמש Sole סוֹלֶה

אמצעי תחבורה המילה באיטלקית באותיות עבריות תחנה מרכזית La stazione deglia autobus לַה סְטֶצְיוֹנֶה דֶלְיַה אוֹטוֹבּוֹס שדה תעופה Aereoporto אֶאַרוֹפוֹארְטוֹ מונית Taxi טַקְסי אוטובוס Autobus אוטובוס ספינה Nave נַאַוֶוֶה טיסה Volo וֻוֹלוֹ מחלקה ראשונה Prima classe פְּרִימַה קְלַאַסַה מחלקה שניה Seconda classe סֶקוֹנְדַה קְלַאַסַה שיט Crociera קְרוֹצִ'אֶרַה

כיוונים ונקודות ציון איטלקית באותיות עבריות ימינה Destra דֶסְטְרַה שמאלה Sinistra סִינִיסְטְרַה צפון Nord נוֹרְד דרום Sud סֻוֹד מזרח Est אֶסְט מערב Ovest אֻוֹוֶסְט פינה Angolo אַנְגוֹלוֹ כיכר Piazza פִּיאַצַה מחלף Incrocio אִינְקְרֻוֹצְ'יוֹ כביש מהיר Autostrada אוטוסטרדה רחוק Lontano לֻוֹנְטַנוֹ קרוב Vicino וִיצִ'ינוֹ

כמה? מספר באיטלקית באותיות עבריות 1 Uno אֻוֹנֻוֹ 2 Due דֻוֹאֶה 3 Tre תְרֶה 4 Quattro קוֹאַטְרוֹ 5 Cinque צִ'ינְקְוֶוֶה 6 Sei סֶיי 7 Sette סֶתֶה 8 Otto אוֹתוֹ 9 Nove נוֹוֶה 10 Dieci דִיאֶצִ'י 50 Cinquanta צ'ִינְקוֹאַנְטַה 100 Cento צ'ֶנְטוֹ 1,000 Mille מִילֶה יאללה, התחילו לשנן ולשבור שיניים, זיכרו, האיטלקים הם עם נחמד והם אוהבים במיוחד את התיירים שמנסים לקשקש איטלקית. נסו אותם! בהצלחה.

מילון הגלידה האיטלקית. כל הטעמים, כל השמות.

הגלידה האיטלקית היא ללא ספק אחת התענוגות הבסיסיות בכל ביקור באיטליה.

הטעמים המיוחדים והמרקם נחרטים בזכרון עמוק ועולים בכל פעם כשאוכלים גלידה רגילה אח"כ.

גלידריה באיטלקית נקראת Geleteria ("ג'ֶה-לֶה-טֶה-רִיה"), מדפים מכוסים זכוכיות ומאחוריהן מגוון צבעים מרהיבים. תוכלו לזהות טעמים רבים על פי תמונות על "כרטיס הטעם", אך טעמים רבים יהיו מסתוריים.

אם אתם רוצים ללמוד מעט על הפוטנציאל של הטעמים, הכנתי רשימת טעמים ושמותיהם באיטלקית, כך תדעו מראש מה לחפש ולהזמין.

משפחת השוקולדים

Cioccolato ("צ'וֹ-קוֹ-לָה-טוֹ") זה השוקולד הבסיסי, אך המבחר והמגוון במשפחה זו רחב מאוד. רובם הם שוקולד, גם אם שוקולד לבד ובעצמו בכל מיני וריאציות.

הנה רשימת הבסיס:

• Cioccolato Fondente ("צ'ו-קוֹ-לָה-טוֹ"-"פוֹ-נְ-דֶה-טֶה") - לאוהבי השוקולד הכהה והמריר, זה עבורכם!

• לאוהבי השוקולד החלבי, חפשו את Cioccolato al latte ("צ'ו-קוֹ-לָה-טוֹ"-"אָל"-"לָאטֶה")
• Bacio ("בָּה-צ'ִיוֹ") קרוי, איך לא, על שמו של השוקולד האיטלקי המפורסם.
• Cioccolato all'arancia - ("צ'ו-קוֹ-לָה-טוֹ"-"אָל"-"אָר-נְצ'ָה") - זה שוקולד ותפוז, בדר"כ זה יהיה שוקולד מריר ובחלק מהמקרים לא רק טעם תפוז אלא יכלול בתוכו אף קליפות תפוזים.
• Cioccolato con Peperoncini ("צ'ו-קוֹ-לָה-טוֹ"-"קוֹן-פֶּה-פֶּה-רוֹן-צ'ִינִי") זהו עוד טרנד במשפחת גלידות השוקולד, מוזר? גם אני חשבתי והייתי בטוחה ששוקולד ממש לא הולך טוב עם פלפל חריף.... בקשו טעימה, או שתתאהבו מייד או שלא. שווה בדיקה.

משפחת החלביים

• Fior di Latte - ("פיוֹר"-"דִי"-"לַאטֶה") - כנראה הבסיס לכל שאר הגלידות, בתרגום יבש "פרח החלב", רבים חושבים שזה טעם משעמם, אני אוהבת לשלבו עם טעם נוסף חזק יותר כך הוא מהווה בסיס.
• Crema - ("קְרֶאמַה") - מבוסס על חלב ושמנת, עשיר בטירוף.
• Caffee - רק למקרה ולא שתיתם מספיק אספרסו בבוקר.

משפחת הפירותיים

למעשה אלו אינם גלידות, אלה סורבה, מיוצרים ללא חלב, מרעננים ומדהים כמה דומים בטעמיהם לפירות האמיתיים. בהרבה מקרים המיכלים שלהם יהיו מעוטרים בפירות עצמם כך תוכלו לזהות בקלות.

בכל מקרה, הנה רשימה בסיסית.

• Fragola- ("פְרָא"-"גּוֹלָה") - תות

• Limone - ("לִימוֹנֶה") - לימון
• Melone - ("מֶלוֹנֶה") - מלון
• Mela  או Mela Verde - ("מֶה"-"לָה" -"וֶה"-"רְ"-"דֶה") - תפוח ירוק
• Pera - ("פֶּה"-"רָה") - אגס
• Frutti di bosco - ("פְרוֹטִי"-"דִי"-"בּוֹ"-"סְקוֹ") - פירות יער
• Albicocca - ("אָל"-"בּי"-"קוֹ"-"קָה") - משמש
• Pesca - ("פֶּה"-"סְ"-"קָה") - אפרסק

אם פיספסתי את הטעם האהוב עליכם, או אם בעת ביקורכם באיטליה נתקלתם בטעם שהייתם רוצים הסבר עליו, הוסיפו תגובתכם פה למטה!

מבט חטוף על תרבות האוכל והשתיה האיטלקיים.

קיימת רשימה ארוכה של סיבות לבקר באיטליה. התרבות, ההיסטוריה, הנופים והרשימה עוד ארוכה.

אך מנהגי האוכל והשתיה הם סיבה חשובה ולא מבוטלת.

אמרה השפית המפורסמת באיטליה: "אוכל איטלקי מבורך פעמיים, הוא מורכב משתי אומנויות, אומנות הבישול ואומנות האכילה".

בחרתי מספר מנהגים ו"סמנים ימניים" שיעזרו לכם להנות מהאוכל והשתיה באיטליה.

• אחרי שהשמש שוקעת זה זמן אפרטיבו.
  תוכלו לשתות מה שבא לכם אך מומלץ לשתות

  

  נגרוני

  פרוסקו מסורתי (יין לבן מבעבע), קמפרי או "נגרוני", אלה המשקאות שהאיטלקים נוהגים לשתות בזמן אפריטיבו.

• כל הברים ה"שווים" לאפריטיבו יערכו שולחן "בופה" (שירות עצמי) כשהכל כלול במחיר המשקה.

• לצד הפיצה האיטלקים שותים בירה או משקה קל תוסס, לצד הפסטה יין.

• ארוחת צהריים מוגשת ב-13:00, אחרי 14:30 המסעדות נסגרות ותוכלו לאכול רק במק'דונלדס.

• ארוחת הערב מתחילה ב-20:00 ולעולם לא לפני כן. רק מסעדות תיירים יגישו ארוחת ערב לפני זה.

• מקובל לנעוץ את המפית במחשוף החולצה גם אם אתה בוגר ולא ילד.

• פסטה היא מנה ראשונה (Primo).
  
• אם תזמינו קפוצ'ינו אחרי ארוחת ערב המלצר ייעקם פרצוף. קפוצ'ינו שותים עד 11 בבוקר אח"כ זה אספרסו.

לסיכום, קשה לאכול רע באיטליה.

ההמלצה שלי: ותרו על קריאת התפריט באנגלית ושאלו את המלצר מהי המנה היומית (Piatto del Giorno).
לא תפלו בטוח! שיהיה בתיאבון.

"מילאנו קארד" - הכרטיס החכם שכל תייר צריך במילאנו

מה זה?

"מילאנו קארד" הוא כרטיס המיועד לתיירים המגיעים לבקר במילאנו. הכרטיס עולה 6.50 יורו ל-24 שעות ו-13 יורו ל-3 ימים.

איך זה עובד?

כשברשותך הכרטיס תוכל להשתמש חינם בכל אמצעי התחבורה שבעיר (חשמליות, מטרו ואוטובוסים) ולקבל הנחות וכניסות חינם (בימים מסויימים) למוזיאונים ולאתרים תיירותיים בעיר.
אם תקנו דרך האתר הרישמי - תקבלו גם מתנה - מפה של העיר.

מה נותן הכרטיס?

• שימוש חינם וללא הגבלה בתחבורה הציבורית של העיר מילאנו ו-15% הנחה על נסיעות מחוץ לעיר כגון ונציה, רומא, פירנצה ועוד.
• כניסה חינם ל-3 מוזיאונים (בימים מסויימים)
• הנחות ענק (בין 10% ל-85%) לשאר המוזיאונים, לרשימה המלאה.
• "הסעודה האחרונה", הציור המפורסם של ליאונרדו דה וינצ'י - 10 יורו לכרטיס כניסה ו-10% הנחה על כניסה בליווי והדרכה.
• מפה של העיר מילאנו (בקנייה דרך אתר האינטרנט)
• לאוהבי הכדורגל - הנחות של 15% על כרטיסים למשחקים של הקבוצות המובילות אינטר, מילאנו ויובנטוס
• מבחר הנחות (10%-50%) למגוון מסעדות, מלונות וחנויות. לרשימה המלאה.
• הדפסה של 40 מהתמונות שעשיתם במהלך הביקור, בעלות משלוח בלבד.

איפה ואיך קונים את הכרטיס?

הדרך הפשוטה והנוחה ביותר היא לקנות דרך אתר האינטרנט הרשמי של השירות.

כמו כן ניתן למצוא עמדות מכירה בשדות התעופה (Linate ו-Malpensa) ובתחנות הרכבת הראשיות.

Talliah Kiesari